返回顶部 关闭
首页 > 国土文学 >正文

不觉藕香梦几回(章铜胜)

2017-07-11 10:27:13    来源: 中国国土资源报    作者:章铜胜

    

在家乡,莲藕切成丝,炒成菜,就不叫莲藕了,叫通菜。至今我也不太明白其中的原由,大概是因为莲藕中有小孔,借莲藕之孔中空通畅,以寓人生通达之意吧。

老家的小孩子,在家人的教导下,也一律称之为通菜。“通”大概是通晓道理,凡事明白的意思。一个孩子什么都通了,就能明事理,书就能念好了,这不正是大人所期盼的吗?孩提时的我自然也随了大流,莲藕上市的季节,总嚷嚷着自己喜欢吃通菜,每每此时,爷爷总是乐呵呵地笑着说,吃,咱吃!这一吃,就吃出了感情,大概也算吃得通明了吧。

家乡是水乡,莲藕在乡下,是常物,也是恩物。说是常物,因为莲藕在水乡是常见的东西。说是恩物,是因为莲藕养活了一方乡民。曾听爷爷说,在饥荒的年月,村东湖里的莲藕曾养活了全村的人。爷爷每次说起这件事,眼里便满是感恩之情。而对于我来说,读了诗词、《红楼》之后,莲藕便是清新的妙物,我喜欢莲藕,大概也缘于此吧。

春末夏初,荷叶还只是在水面上露出小小一点嫩叶,更多的还在水面之下浮荡着,此时正是藕带上市的季节。水性好的人早就按捺不住了,他们跳进还有些冰冷的水里,抽出一截一截的藕带来。藕带细长、雪白、脆嫩,可生吃,也可素炒。刚出水的藕带,咬上一口,脆嫩多汁,清甜爽口。斜切成薄片,素油清炒,略放一点雪花盐,无比清脆。炒好的藕带装在素白瓷盘里,有一点浅淡的紫色汤汁沁出,不必下箸,看着就有春风扑面的清爽。

农历六月,花香藕上市了。花香藕只有三五节长,节长藕细,藕色如玉,带着象牙色的藕枪,水灵灵的。花香藕生吃,嘎嘣脆。切薄片,排在瓷盘里,撒上一点绵白糖,消暑、佐酒都是上品。夏日黄昏,爷爷喜欢搬一张小方桌在树阴下,桌上放几样时蔬下酒,其中,自是少不了一盘凉伴花香藕的。

等到“荷尽已无擎雨盖”的时候,才是莲藕最好的时节。挖藕人从水里将藕挖出来,是十分辛苦的工作。见过挖藕场面的人,却只顾着满心欢喜了。傍晚的荷塘里,浮着长长的大藕,挖藕人将藕在水里洗净,拖上岸,装进竹篮里。藕色已深,藕篮真沉,沉得让人心生喜悦。

天寒日暮,厨房的大铁锅里正炖着一锅莲藕排骨,咕嘟咕嘟的声音,像是切成小块的莲藕和排骨在小声私语,腾腾的热气冒出来,厨房里香气就更浓郁了。下班回家,盛一大碗铁锈红的莲藕炖排骨在手,汤热藕糯排骨香,真是暖心暖胃。有莲藕炖排骨在等着,谁不恋家呢?

冬日街头,常见有卖蜜汁甜藕的,支一个小摊,小小的炉子上,架一口大大的锅,一锅蜜汁甜藕在锅上炖着,一看见就让人眼馋、心暖。那一锅红红的藕、软软的糯米、黏黏的蜜汁,是诱人的,甜甜的香,在点点的热气里弥漫开来,你还能忍得住吗?

想起作家钱红丽想念芜湖,她在文章中写到:“我问卖肉蒸饭的老板娘,福禄商城那家卖藕稀饭的可还在?老板娘语气急迫:还在,还在!在,就好,过年回去,一定吃三碗。”

彼时的冬天,我家也是常吃藕粥的,淡紫的粥,紫红的藕,可是想想,离家已久,已不知身在何处了……

(作者单位:安徽省铜陵市土地房屋征收中心)

独家稿件声明
本网站内容中注明来源为“中国国土资源报”的所有内容,版权均属本网站所有,任何媒体、网站、个人转载或引用本网站内容,不得对内容原意进行曲解、修改。转载或引用必须注明来源为:“中国国土资源报”。转载本报稿件需经本报授权。违反上述声明者,本报将追究其相关法律责任。
国土在线
本社动态   |    关于我们   |     版权声明   |    免责条款   |    招贤纳士   |    意见反馈   |    联系我们   |    网站合作   |    法律顾问
主管:中华人民共和国国土资源部 主办:中国国土资源报社
承办:北京中地世纪文化传媒中心 运维:北京金地世纪文化传媒有限公司
经营许可证编号:京ICP证140100号    广播电视节目制作经营许可证     ICP备:京ICP备13053122号     京公网安备:110102006002    违法和不良信息举报
地址:北京市西城区羊肉胡同甲30号  邮编:100034    电话:010-66557937   邮箱:gtzybnet@163.com